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SALUTE CHE FARE!

La salute è caratterizzata non solo dall’assenza di malattia,  ma anche da un equilibrio dinamico di benessere fisico, emotivo, sociale e intellettuale. Nutrizione e corretta educazione alimentare sono quindi basi fondamentali di questa armonia.

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CEFALEE

 

LE CEFALEE

Responsabile Scientifico Canale Cefalee:
Dr.ssa Sheila Leone - Specialista in Farmacologia
29/05/2015, 17:43

cancro, prevenzione, dieta mediterranea, tumore,



Dieta-mediterranea,-modello-ideale-per-la-prevenzione-oncologica


 Per prevenire il cancro è importante un corretto stile di vita e un ambiente sano.La dieta mediterranea è il prototipo ideale.



Per prevenire il cancro è importante un corretto stile di vita e un ambiente sano. È quanto emerge da un’intervista all’endocrinologo Riccardo Vigneri, direttore della Scuola di specializzazione in Endocrinologia dell’Università di Catania, intervenuto a 38° Congresso nazionale della Società italiana di endocrinologia (Sie) di Taormina. 
Quanto è complesso lo studio fra dieta e patologie associate?
«Nell’uomo si tratta di studi epidemiologici molto complessi considerata la variabilità, nel tempo, della dieta d’ognuno di noi, la variabilità della composizione degli stessi alimenti (per esempio i formaggi non sono tutti eguali) e la difficoltà nella raccolta retrospettiva dei dati. Per compensare queste difficoltà è stato necessario raccogliere dati di decine di migliaia di persone e verificare in laboratorio alcuni meccanismi. Molto lavoro resta ancora da fare».
Il periodo cruciale su cui agire con interventi di educazione alimentare potrebbe essere l’epoca adolescenziale o addirittura pre-adolescenziale: cosa emerge dalle ultime ricerche a questo proposito?
«La scienza dice: "prima è, meglio è". Non si tratta della pre-adolescenza, ma del periodo neo-natale (per esempio l’allattamento al seno) e delle abitudini della prima infanzia (che dipendono dai genitori). E addirittura importante quella che avviene prima della nascita, quando l’alimentazione materna ha un’influenza diretta sull’epigenetica del bambino ancora dentro l’utero».
Quanto è importante l’indice di massa corporea?
«L’indice di massa corporea o BMI (Body mass index) indica se il nostro peso, rapportato all’altezza, rientra nei limiti della norma. È un dato fondamentale: anche se un po’ grossolano, è facile da calcolare e fornisce indicazioni importanti. Altri indici, come la circonferenza vita, pur se meno diffusi, sono facili da misurare e altrettanto importanti».
Quali raccomandazioni suggerisce per una sana alimentazione?
«L’alimentazione deve essere equilibrata in base al consumo energetico individuale e varia per fornire tutti i componenti, inclusi i microelementi necessari alla crescita e al benessere. La dieta mediterranea è il prototipo ideale».
Un recente studio pubblicato su Science sosteneva come il 65% dei tumori sia frutto del caso  e lo stile di vita c’entri poco. Qual è la sua opinione? Quali sono i limiti dello studio?
«In base ai dati di questo studio potremmo concludere dicendo che il 35% dei tumori dipende, in qualche modo, da noi. È una grande conferma dell’importanza dell’impegno necessario, a livello individuale e collettivo, e del lavoro che dobbiamo fare per prevenire il cancro, riducendo i casi di un terzo con grande risparmio di vite, sofferenze e denaro. Dobbiamo però aggiungere come questa notizia eclatante, cioè che il 65% dei tumori sia dovuto a "sfortuna" nella replicazione del Dna con errori casuali, sia stata molto criticata sia da esperti come Paolo Vineis dell’Imperial College di Londra sia da qualificate istituzioni come l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) di Lione. Le basi dell’errore scientifico di questo lavoro sarebbero nella selezione dei tumori esaminati (molti tumori rari) e nella selezione della casistica. La stessa prestigiosa rivista Science ha dovuto pubblicare ben 6 articoli di critica a questa informazione e al modo con cui è stata diffusa. Insomma, in qualsiasi modo si guardino i dati, è confermata l’importanza dello stile di vita e di un ambiente sano per prevenire il cancro».



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